牛肉干雖然是精制過后的牛肉，但卻很好的保留了牛肉的營養(yǎng)元素。
1、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，因此它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。
2、牛肉干中富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，有利于消除水腫。
3、牛肉干的含鐵含量高。
4、牛肉本身富含煙酸，消化系統(tǒng)的健康，有益皮膚健康，減輕腹瀉的多重功效。
5、牛肉中的鉀、磷、銅元素也很豐富，這些微量元素對人體的健康都很重要。
牛肉的營養(yǎng)價值
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。
牛肉干是用黃牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。 牛肉干的制作首先要選擇上等的原料，其次是制作工藝和制作的時間，曬干時還得考量日照的時間。道道工序都得緊密把關(guān)。牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次于豬肉。
下酒時，這是一道好菜，平時看電視、外出旅游這也是不錯的一種小食品。
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